HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン 376655-1.jpg?v=1705546230&

376655-1.jpg?v=1705546230&。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／ KOYACHI（小谷地） Passetoutgrain。シャインマスカット2023 /木谷ワイン /白ワイン /辛口 /750ml。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ。Lan Seqqua（ランセッカ） / 早花咲月（サハナサツキ） 2024。【さや】ドン・ペリニヨン シャンパン 1990年 750ml ビンテージ。1976年 オークセイ デュレス エキュソー ロベール アンポー 730ml。ローランペリエロゼ (グラス付き)。断捨離中【未開栓】 ルイロデレール クリスタル 2013 裏ラベル破れ有。モエ・シャンドン白、ヴーヴ・クリコ 各2本セット。ワイン12本セット。【未開栓 美品】ドンペリニョン 2013 750ml 箱なし。レ・フォール・ド・ラトゥール　パヴィヨンルージュ・シャトー・マルゴー　2本セット。ワイン　opusone。さや様　Veuve Clicquot Ponsardin シャンパン1988。ルイ ロデレール シャンパーニュ ブリュット ロゼ ミレジム 2014。シャトー・ラミッション・オーブリオン 2005 【パーカー100点】。ワイン nuits-saint-georges 1er cru。新品未開封⭐︎ポメリー　キュヴェ　ルイズ　2005。シャトー・ラロゼ　サンテミリオン　1993　【 古酒 ワインセラー保管 】。ドンペリ Dom Perignon Rose 1998 750ml。モエ エ シャンドン アイス アンペリアル シャンパン12％。ドンペリ　1998。カ・デル・ボスコ　銘醸赤ワイン6本セット。フランスナチュラルワイン　赤白2本セット。Perrier-Jouët グランブリュット 750ml 4本セット　写真要確認。【新品箱無し】ドンペリニョン 2013年 シャンパン